菜姜腌制好怎么做好吃

　　姜是作为一种调味的蔬菜，可以通过腌制的方法来改变它的味道，吃起来更加的美味，菜姜腌制方法有？下面是小编收集整理的菜姜腌制好怎么做好吃，欢迎大家分享。

　　7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。

　　3．腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，而且口感不好。

　　原料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精

　　1．将洋姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。

　　2．按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤洋姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜；

　　3．花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。

　　将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内，然后将醋与糖混合，比例为30（糖）：100（醋）（当然也可以根据自己口味调治），然后将糖醋倒进罐内，醋以淹没并高出洋姜3~5厘米为宜，腌制12天左右即可食用。（注意环境温度不宜太高，避免阳光直射）

　　生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。

　　生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

　　生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

　　生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

　　主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

　　姜菜的作用

　　1、姜菜拥有解毒杀菌的.作用，人体在举行正常新陈代谢生理功能时，会孕育发生一种有害物质氧自由基，促使机体产生癌症以及朽迈。

　　2、生姜中的姜辣素进入体内后，能孕育发生一种抗氧化本酶，它有很强的敷衍氧自由基的本事，比维生素E还要强得多。以是，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

　　3、姜菜中姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管活动中枢及交感神经的反射性兴奋，增进血液循环，奋发胃功效，到达健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能加强胃液的排泄以及肠壁的蠕动，从而资助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有显着的止吐逆作用。

　　4、生姜提取液拥有明显克制皮肤真菌以及杀来头阴道滴虫的效用，可医治种种痈肿疮毒。生姜有克制癌细胞活性、低落癌的迫害作用。