橄榄菜怎么做好吃

时间：2020-12-28 15:29:12 饮食文化我要投稿

橄榄菜怎么做好吃

　　橄榄菜怎么做好吃？那么，下面是小编给大家整理收集的关于橄榄菜的几个菜谱，供大家阅读参考。

橄榄菜怎么做好吃

　　肉末橄榄菜炒芸豆

　　材料

　　芸豆，橄榄菜，肉，盐，鸡精，油

　　做法

　　1.需要芸豆去除蒂，摘干净~清洗~

　　2.切成小段，如图2，空除多余水分~

　　3.橄榄菜，现成的超市有卖的，可以买袋装的，以免浪费~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~

　　4.加热锅子~放入少许油（一点就行），放入肉末（因为我用的是之前炒好的肉），稍微炒炒就可以了。

　　5.放入适量橄榄菜，~因为橄榄才比较咸~翻炒

　　6.加入芸豆段，大火，快速翻炒吧。等芸豆熟了就ok，放入适量的盐，鸡精，出锅~

　　小诀窍

　　整个过程确保油量、还有就是不要过咸了~最后就是一定要等芸豆熟了~要不有毒~ 橄榄菜~含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘，就是有点油腻不过真的.很香~这个菜，我个人觉得有点湘北菜的感觉~那股子劲，说不上来。看起来有点糙，但越吃越有味道~配上蒸出来的米饭，咋就这么下饭呢~

　　橄榄菜肉末豆角

　　材料

　　豆角，肉末，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜

　　做法

　　1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍

　　2.蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝

　　3.用刀斜切成小段做法

　　4.锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用

　　5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角

　　6.挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃~

　　橄榄菜蒸肉饼

　　材料

　　肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜

　　做法

　　1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.

　　2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟.

　　3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了.

　　小诀窍

　　所有蒸肉饼都适用.不放橄榄菜可以在肉馅里放切碎的香菇.一样好吃.适合小孩子和带饭一族.

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