端午节煮粽子的方法

时间：2021-06-04 09:46:11 饮食文化我要投稿

端午节煮粽子的方法

　　端午节吃粽子是中国人的一贯传统，是为了纪念伟大诗人屈原，下面就是为您精心整理的端午节煮粽子的方法的相关内容，希望可以帮到您。

端午节煮粽子的方法

　　端午节煮粽子的方法

　　1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

　　2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

　　3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

　　4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。

　　端午煮粽子的技巧

　　一是粽子一定要冷水下锅。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的.粽子成熟一致，没有硬心。

　　二是水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

　　三是煮粽子的过程中不要添生水。待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。

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