适合夏天吃的菜-夏季养生食谱
夏天天气炎热，导致很多人都没有什么味口，但饭还是一定要吃的，以下是CN人才小编为您收集整理提供到的夏天饮食的内容，欢迎阅读参考，希望对你有所帮助!
适合夏天吃的菜
虾仁炒莴笋
材料：冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。
做法
1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟;
2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末;
3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出;
4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀;
5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。
菠菜拌鸡蛋
食材：菠菜1把、鸡蛋3个、油食量、盐适量
做法
1、鸡蛋去壳装碗中用筷子打散
2、锅中加入适量油，烧热后，倒入打散的鸡蛋炒至金黄后盛出备用
3、菠菜用清水清洗干净，放入烧开的开水中，快速翻动几个捞出沥干水份
4、将焯水后的'菠菜倒入炒好的鸡蛋中，加入少许盐拌均匀即可
橄榄油桃仁烤菠菜
材料：菠菜250克，盐少许，橄榄油两匙，生核桃仁适量。
做法
1.将菠菜摘洗干净，烧水，水沸后放入菠菜焯烫变色，取出过水，挤干水分(不要挤得太干);
2.将菠菜切段，放入盆中，调入盐和橄榄油拌匀，均匀平铺在盘中;
3.在菠菜上面撒一些核桃碎，烤箱预热，150度烤8-10分钟，即可。
蒜泥拌粉丝菠菜
材料：粉丝50g、鸡蛋2枚、菠菜适量、植物油1茶匙、精盐1茶匙、大蒜1头、生姜适量、香醋1茶匙、生抽1茶匙
做法
1、粉丝用清水浸泡至软后用开水焯烫至透明，控水备用。
2、生姜切碎用蒜臼子砸成泥。
3、放入蒜瓣调入1/2茶匙精盐，用力砸成蒜泥。
4、砸好的蒜姜泥调入生抽、香醋拌匀，静置20分钟。
5、菠菜择洗干净后切成长段用开水焯烫，过凉水后控水备用。
6、鸡蛋磕入干净碗里调入1/2茶匙，用力搅打成均匀鸡蛋液。
7、炒锅烧热在锅底抹上薄薄一层油，倒入打好的鸡蛋液的1/3，小火摊成鸡蛋饼，依次把剩余的蛋液摊成蛋饼。
8、把摊好的蛋饼切成宽条。
9、把焯烫好的菠菜、粉丝、鸡蛋饼丝，盛到大些的容器里，调入砸好的蒜姜泥拌匀，讲究些的可调入少许的香油提味增香。
素炒三丁
食材：玉米粒140g、胡萝卜160g、莴笋170g、姜1片、大葱半根、白糖4g、淀粉2g、食用油25g、盐、鸡精各适量、水100ml
做法：胡萝卜、莴笋切丁，姜切条，大葱切碎备用。锅里先倒入食用油，然后依次放入大葱、姜、胡萝卜、莴笋、玉米粒，然后调入白糖，倒入100ml水，按【干锅.豆角茄子】键。【干锅.豆角茄子】键开始工作至8分钟时，水分快蒸发完，菜已熟，调入适量盐和鸡精搅拌匀，将淀粉加适量水搅拌，倒入锅中勾芡，即可出锅。
韩式拌莴笋
材料：莴笋1根，青椒个，红椒1个，葱1根。
调料：盐适量，韩式辣椒酱1勺，韩式糖稀1勺，熟芝麻适量，辣椒粉适量，香油适量。
做法
1、准备好所有的食材。
2、莴笋去皮切片，加入盐腌制片刻。
3、青红椒洗净切丝。大葱切丝。
4、莴笋挤去水分，所有食材放入碗中，加入韩式糖稀。
5、加入韩国辣酱，
6、再加入熟芝麻，辣椒粉，全部拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻更爽口。
豌豆焖排骨
食材：排骨腩肉300克、豌豆250克、红萝卜30克、香芹20克、香蒜1根、姜蒜15克
调味料：油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙
做法
1.排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。
2.排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。
3.起锅，放油，下排骨腩肉煎香。
4.加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟。
5.接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟。
6.调入适量盐，糖，蚝油。
7.临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦。
夏季养生食谱
冬瓜薏米煲水鸭
■ 材料：冬瓜500克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片;
■ 做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与薏米、生姜一起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15分钟后改为文火，再煮1~1.5小时，调味后即可食用;
■ 功效：这款汤清热利尿解暑。冬瓜味甘淡，性微寒，可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。薏米即薏苡仁，味甘淡，性凉，健脾渗湿、清热利水。水鸭性平凉而味甘，补中益气、养阴利水;
■ 注意：薏米洗净后在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味;冬瓜必须连皮煮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。
番茄土豆排骨汤
■ 材料：番茄150克，土豆250克，排骨300克;
■ 做法：先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅，加水5000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用;
■ 功效：健胃消食，生津止渴。番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴、健胃消食和增进食欲的功效;土豆味甘，性平，能补脾益气、通利大便。此汤酸甜可口，营养丰富，老少皆宜，尤其适宜天气炎热胃纳不佳者食用。
桂圆粥
■ 材料：桂圆25克，粳米100克，白糖少许;
■ 做法：将桂圆同粳米一起放入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成;
■ 功效：补益心脾、养血安神，尤其适用于劳伤心脾、思虑过度、身体瘦弱、健忘失虑、月经不调等症。
山药枣豆糕
■ 材料：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量;
■ 做法：先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即可;
■ 功效：健脾益气。
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