红烧肉的健康养生做法

时间：2021-03-01 15:17:37 饮食文化我要投稿

红烧肉的健康养生做法

　　很多人都喜欢吃红烧肉，尤其是那种肥而不腻的红烧人，深受广大吃货们的喜爱，那么红烧肉的健康养生做法是怎么样的呢?下面CN人才小编带你去看一看吧!

红烧肉的健康养生做法

　　红烧肉的做法

　　食材

　　五花肉：500克

　　料酒：适量

　　红辣椒：适量

　　生姜：一块

　　香叶：适量

　　桂皮：适量

　　八角：适量

　　冰糖：适量

　　小葱：适量

　　步骤

　　1、新鲜五花肉洗净，切块，不要把皮剥掉哦，肉皮能让煮好的红烧肉色泽光亮。

　　2、炒锅放少许油烧热，把生姜、辣椒、八角、香叶、桂皮一同倒进锅，大火煸炒。

　　3、待香料的香味出来，放入切好的五花肉，中火翻炒至金黄色，让香料的味道充分渗到肉里，油脂也被逼出来了。

　　4、倒适量料酒、老抽，放冰糖，炒至五花肉染上糖色。

　　5、将炒好的五花肉倒入焖锅，加清水和两颗红辣椒，清水的量没过肉块就可以哦。

　　6、盖上锅盖，小火焖四十分钟，改大火收汁，待汤汁浓醇，香喷喷的红烧肉就可以出锅啦!

　　7、淋上汤汁，撒些小葱，红烧肉看起来色泽红亮诱人，肉香扑鼻，夹一块送到嘴里，肥而不腻，好吃到骨髓里啦!

　　吃红烧肉的好处

　　1、开胃健食

　　红烧肉中含有很多的脂肪成分，我们都知道脂肪及其分解产物都带有浓郁的香味，而红烧肉更是由于烹饪手段使其口感极佳，食用有开胃健食之效，适合在吃饭前吃几块开胃。

　　2、调节平衡

　　红烧肉属于肉类，含有很多的脂肪酸和蛋白质，在食用之后其最终产物属于酸性物质，在营养学上红烧肉属于酸性食物，食用可调节体内酸碱平衡，并且红烧肉钾钠离子的含量也很高，对体内的电解质平衡也有很强的.调节作用。

　　3、改善贫血

　　红烧肉的原材料是五花肉，其肉质中含有很多的血红素，其中有较高浓度的有机铁，同时这种肉中还含有一定量的半胱氨酸，这种氨基酸能促进体内铁质的吸收，因此，食用红烧肉能改善贫血症。

　　4、美容养颜

　　红烧肉中含有大量的维生素，如维生素B6，维生素A，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，烟酸

　　，维生素C，维生素E等。维生素是人体健康的必备物质，特别是少女，吸收适量的维生素有助于养颜美容。

　　5、补充能量

　　红烧肉中含有大量的脂肪成分，能量含量极高，100g红烧肉能量在4800千卡以上，食用可补充大量的能量，提高人的工作、学习能力。

　　6、可以长寿

　　人的寿命受饮食结构、家族性基因遗传、基因优势、生活习惯等都有直接或间接性的影响，而红烧肉中含有大量的脂肪成分，人类在进化进程中，对脂肪的渴望写进了基因之内，适量的食用红烧肉，保持体内有一定的脂肪含量，能延长寿命。

　　7、营养价值

　　猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用

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