挂面的正确吃法

时间：2021-03-01 15:15:21 饮食文化我要投稿

挂面的正确吃法

　　挂面作为大家常见喜欢的主食，对胃非常好，因为挂面煮烂之后容易效果，不会给胃造成过大的负担。那么挂面的正确吃法是怎样的呢?下面是CN人才小编收集整理的挂面的正确吃法，欢迎阅读参考!~

　　1、“胃不好多吃面”的说法有一定道理。一般来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，这是因为二者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉构造不一样，导致消化的结果不一样。尤其是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，因为发面时所用的.苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸。

　　2、吃面食能养胄，但面食是否易消化，跟加工方式有很大关系。肠胃不好、消化不良的人最适合常吃发酵面食。面经过发酵后，其滞气之性就会达为减轻，从而避免胃部发生胀气，而且更助于人体消化。

　　3、用酵母发酵的面食，还会大大增加它的营养价值，经酵母发酵后的馒头、面包所含营养比大饼、面条等没经过发酵的面食要高出3～4倍，蛋白质近2倍。

　　4、身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。

　　5、发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1，酵母的使用量为面粉重量的1.5%~2%时，发酵效果最佳。

　　常吃收工挂面的好处

　　手工挂面适合体虚体弱者长期食用，增强免疫力、益气补虚。男女性长期食用，美容养颜、滋阴补肾。

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