炒蚕豆的家常做法

时间：2021-03-01 15:07:43 饮食文化我要投稿

炒蚕豆的家常做法

　　蚕豆，许多人平时把它当做下酒菜来吃，尤其是边看电视边喝酒的时候。下面是CN人才小编收集整理的炒蚕豆的家常做法，欢迎阅读参考!~

　　酸菜炒蚕豆的做法：

　　材料：

　　蚕豆，酸菜，油，蒜，盐等

　　步骤：

　　1.准备好材料。酸菜切碎。

　　2.油锅烧热，加入蒜炒香

　　3.放入肉末翻炒

　　4.加入蚕豆翻炒

　　5.加入酸菜翻炒6.加入酱油、盐。

　　7.加入适量的水，小火煮一会儿

　　8.收汁，即可

　　如何挑选蚕豆

　　1、看颜色：蚕豆的'颜色为翠绿色，颜色越鲜艳的越好，为避免人工染色，还应用嘴呵气，用手捏捏，看是否有掉色的情况。

　　2、看形体：蚕豆的形体是扁圆的，我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆，越饱满越好。

　　3、手捏：用手捏，好的蚕豆应是坚硬的，捏不动。而次等蚕豆则是发软的，这种蚕豆吃起来口感很差。

　　1.延缓动脉硬化

　　蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

　　2.降低胆固醇

　　蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

　　3.防癌抗癌

　　蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

　　4.益气健脾

　　传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

　　5.健脑

　　如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

　　6.促进骨骼生长

　　蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

　　7.预防心血管疾病

　　蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

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