小孩子吃的开胃菜有哪些
开味小菜（Relish），又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。以下是小编整理的小孩子吃的开胃菜有哪些，仅供参考，希望能够帮助到大家。
营养美味开胃菜的做法
辣炒蛤蜊
配料：
蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉。
做法：
1、蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀。
2、炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片。
3、放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒。
4、加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖。
5、炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。
青椒牛肉
配料：
牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉。
做法：
1、牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放置30分钟。辣椒切成丝待用。
2、炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入腌制好的牛肉，进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用。
3、加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香。
4、放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可。
葱爆牛肉
配料：
牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉。
做法：
1、牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的'玉米淀粉，腌1小时。
2、炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面。
3、把牛肉盛出，油留在锅中。
4、油热时加入切好的生姜和辣椒。
5、15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入酱油、盐和水，煮开。放入红糖，搅拌至溶解。
6、煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀。最后加入切好的葱，翻炒即可出锅。
椒盐大虾
配料：
虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉。
做法：
1、洗好的虾，把头剪掉。
2、爪子剪掉。
3、沿着背部，去掉虾线。
4、处理好的虾均匀裹上淀粉。
5、锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾，炸至金黄即可出锅。
6、炸好的虾撒上盐和胡椒粉。
7、锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入虾翻炒均匀即可。
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