猪头肉的做法大全
猪头肉是猪肉中比较便宜的那部分，受到了许多人的欢迎，常常引起别人的抢购。那么猪头肉的做法有哪些呢?以下是CN人才小编为您收集整理提供到的猪头肉的做法大全，欢迎阅读参考，希望对你有所帮助!
猪头肉的做法大全
炒猪头肉
食材:熟猪头肉250克、油10克、盐适量、大蒜一头、辣椒适量、香菜一棵。做法:熟猪头肉用温水洗净，改刀切成厚片。咱这里吃猪头肉大块才过瘾，肉要满口嘛。
锅里倒进油，放进大蒜瓣、辣椒段翻炒出香辣味。成品熟猪头肉一般不需要添加过多的调味料。炒这个菜建议用味道辣一些的尖椒做配菜，味道更足。
炒到猪头肉油亮后，调一点盐炒匀，临出锅前撒一些香菜段提味。这道菜，做法简单，口感油润，味道醇厚，作为日常家食用既能下饭还是很好的下酒菜。猪头肉油脂丰富，胆固醇含量高，三高人群要酌情食用。
糖炒猪头肉
食材：猪头肉、红糖、糯米粉、油
做法：
1、腊猪头肉洗净切成片，猪嘴巴和脸颊两边的肉口感最好，带点脆骨的'地方更好。
2、锅中倒少量的油，猪头肉放进锅里，大火翻炒，炒出油水，将炒好的猪头肉先捞起来备用。
3、利用锅里的油开始炒红糖，将红糖放入锅里，加少量的水，小火慢慢熬化，红糖浓稠气泡即可。没有红糖用白糖也行，只是颜色淡些。
4、糯米粉加水团成团，搓成汤圆，提前煮好没馅的白汤圆，将汤圆放入红糖中裹上糖浆。汤圆也可以选择用油先煎熟，在放入锅中果糖浆。
5、再放入猪头肉进锅翻炒均匀，裹上红糖即可。
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