臭豆腐怎么做

时间：2021-02-25 19:22:54 饮食文化我要投稿

臭豆腐怎么做

　　导语：在大街上总是能听到叫卖的吆喝声：不用去长沙也能吃到正宗美味的长沙臭豆腐。看来臭豆腐已经是“臭名远扬”了，如此火热的臭豆腐究竟是怎么做出来的呢?CNrencai小编带你去一探究竟。

臭豆腐怎么做

　　材料

　　豆腐五斤，白酒辣椒适量

　　步骤

　　1、做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，这是新鲜豆腐;

　　2、新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了。完成这一步就可以准备东西开始做了;

　　3、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内;

　　4、将所有调料放入碗内搅拌均匀;

　　5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的'豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡;

　　6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料;

　　7、放入瓦坛子中即可

　　对于不喜欢吃臭豆腐的人来说，是永远不会理解我们在吃臭豆腐那种快感的，闻起来臭，吃起来香的不得了...

　　臭豆腐的成本做法

　　1、卖家自制的臭豆腐肯定必不可少

　　2、各种粉粉子也是必须要有滴，什么胡椒粉啊、花椒粉啊、孜然粉啊、辣椒粉啊、姜粉啊，那是一样也不能少滴

　　3、先要把豆腐放油锅里黑使炸，直到豆腐都炸泡了、飘起来了就可以出锅备用了

　　4、炸好的臭豆腐，金黄金黄的

　　5、放上各种调料，炒起来!

　　6、美味出锅!

　　小编总结：根据上述做法，你应该已经学会了臭豆腐的做法了吧。其实一点都不难，赶快动手做起来吧!

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