鸭蛋的家常做法有哪些
鸭蛋中含有的蛋白质很高，和鸡蛋可以相媲美，而含有的微量元素比鸡蛋还要高，特别是铁元素和钙元素，可以很好的预防贫血，促进生长发育。下面小编就带大家来看看鸭蛋的家常做法吧。
食盐水腌制鸭蛋
材料：食盐、鸭蛋、清水
做法：将食盐放入开水之中搅拌均匀，达到饱和就可以了，然后冷却;将冷却好的食盐水放入容器之中，然后将准备好的鸭蛋放入;最好密封好放入通风的位置;大约25天就可以取出食用了。
建议：这种鸭蛋的吃法其实非常的方便，大家在家就可以自己制作。这种方法做出来的咸鸭蛋不仅出油多，同时味道也更加的.咸香。
卤鸭蛋
材料：鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。
做法：
1.各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟。
2.将鸭蛋煮熟，晾凉。
蛋黄豆腐羹
材料：熟鸭蛋黄100克，豆腐300克。
做法：
1.将豆腐切块备用。
2.鸭蛋黄放入热油中炒制，边炒边将其捣碎。
3.放入豆腐及适量清水，煮15分钟，待鸭蛋黄及豆腐熟烂，加食盐、味精调味。
4.用水淀粉勾芡。
榆钱花炒鸭蛋
材料：榆钱花15克，鸭蛋200克。
做法：
1.将鸭蛋打散，调入食盐、味精、料酒搅拌均匀，再把榆钱花洗净备用。
2.锅内倒入植物油，油热后用葱、姜炝锅，倒入鸭蛋翻炒。
3.再放入榆钱花，炒匀后出锅。
根据上述做法，相信聪明的你已经掌握了怎么做美味的鸭蛋了。实践是检验真理的唯一标准，赶紧去试试吧。
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