鸭蛋的做法有哪些

时间：2021-02-25 20:20:52 饮食文化我要投稿

鸭蛋的做法有哪些

　　鸭蛋营养丰富，对于体虚、腹泻、营养不良、贫血等患者来说，常吃鸭蛋是十分有益的。鸭蛋与鸡蛋相比，味道会比较腥，因此，有些人不喜欢吃鸭蛋，其实鸭蛋也有很多营养价值。下面小编就来带大家看看关于鸭蛋的美味佳肴。

　　辣味咸鸭蛋

　　材料：辣酱、食盐、新鲜鸭蛋

　　做法：将鸭蛋清洗干净之后放入开水之中烫一遍;将准备好的鸭蛋放入辣酱中，取出之后放入食盐中滚一遍;将鸭蛋放入罐子之中，最上面撒上食盐，然后密封好放入音量的位置;一个月之后就可以取出食用了。

　　材料：食盐、鸭蛋、清水

　　做法：将食盐放入开水之中搅拌均匀，达到饱和就可以了，然后冷却;将冷却好的食盐水放入容器之中，然后将准备好的鸭蛋放入;最好密封好放入通风的位置;大约25天就可以取出食用了。

　　建议：这种鸭蛋的吃法其实非常的方便，大家在家就可以自己制作。这种方法做出来的咸鸭蛋不仅出油多，同时味道也更加的'咸香。

　　材料：鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。

　　做法：

　　1.各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟。

　　2.将鸭蛋煮熟，晾凉。

　　材料：熟鸭蛋黄100克，豆腐300克。

　　做法：

　　1.将豆腐切块备用。

　　2.鸭蛋黄放入热油中炒制，边炒边将其捣碎。

　　3.放入豆腐及适量清水，煮15分钟，待鸭蛋黄及豆腐熟烂，加食盐、味精调味。

　　4.用水淀粉勾芡。

　　鸭蛋一般人均可食用，是阴虚火旺者的食疗补品。但是不宜食用未完全煮熟的鸭蛋。鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。所以鸭蛋一定要煮熟了才能吃，现在大家应该掌握了以上美味佳肴的做法了吧。

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