西兰花怎么做才好吃

时间：2021-02-25 08:39:06 饮食文化我要投稿

西兰花怎么做才好吃

　　西兰花，通常都是以配角的形式出现在餐桌上，今天我们就来让西兰花当一回主角，以主菜的形式登上我们的餐桌，嘻嘻。下面小编推荐三种西兰花的常见做法。

　　一、西兰花炒虾球

　　西兰花炒虾球是一道常见的家常菜，质地清淡，制作方法简单，营养价值高，受到大众喜爱。

　　原料

　　主料:

　　鲜虾红椒西兰花

　　辅料:

　　油盐糖生抽料酒蒜香油

　　制作过程

　　1:材料：鲜虾、西兰花、红椒配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

　　2:西兰花去粗茎，掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片; 鲜虾剥成虾仁备用

　　3:炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

　　4:炒锅用小火爆香蒜

　　末，然后红椒翻炒

　　5:放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。

　　注意事项：

　　1、西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒

　　2、蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜

　　3、这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多

　　4、虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精

　　二、蚝油西兰花

　　蚝油西兰花是一道菜肴，主要食材是西兰花、彩椒和蚝油。

　　制作方法

　　1、西兰花用手掰成小朵，清洗干净;

　　2、蚝油中加入水(水和蚝油1：1)、芝麻、淀粉、白糖，拌匀;

　　3、切好香葱、大蒜、辣椒;

　　4、西兰花放入开水中焯下捞出备用;

　　5、锅中入油，烧热加入葱、蒜、辣椒炸香，放入西兰花炒一炒;

　　6、加入调好的味汁，炒匀出锅。

　　三、蒜蓉西兰花

　　蒜蓉西兰花是一道菜，用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便。什么时候想吃了，费上几分钟的时间，一盘合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。蒜蓉西兰花，就是道非常简单易做的家常小炒，做好后脆爽可口，配白粥或米饭都是不错的选择哦。

　　原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

　　制作方法

　　1.将西兰花拆成小朵，洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的)，蒜切成蒜末

　　2.锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿)，将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮了)，大约3分钟

　　3.锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香

　　4.将焯过的`西兰花倒入同炒

　　5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火

　　6.用一只大碗将西兰花头朝下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式

　　7.用一只盘子倒扣在碗口

　　8.按住盘子，将碗翻转过来(动作要快)

　　9.将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)浇在花上

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