恶魔鸡排的做法

时间：2021-02-24 10:41:55 饮食文化我要投稿

恶魔鸡排的做法

　　恶魔鸡排是引进到大陆来的台湾名小吃。基主要的特点是“肉厚”，“皮脆”，“味道特别"，香酥诱人，其做法和台湾名小吃黄金右腿鸡排，脆皮鸡排作法一样简单易学。

　　食材

　　主料

　　鸡腿肉260g

　　方法/步骤

　　1.把解冻好的的鸡腿肉摊平，如果里面有调理酱汁，不要倒掉，直接弄在一起。顺便说一下，鸡腿肉是事先买过来厂家已经调理好的，也就是口味都是经过工厂调理过的，统一正宗口味。

　　2.把鸡腿肉放在盆里，倒上专用的恶魔鸡排专用裹粉，把鸡腿肉裹上粉。

　　小窍门：不要把粉裹得太厚，太最不是很脆，因为本身肉比较厚。

　　3.把裹好的恶魔鸡排依次放进油锅里，专用炸炉油温在270度，普通的油锅温度在油开始翻花后为宜，下锅后油炸2分钟起锅。不同的油锅注意掌握时间和火侯。

　　4.出成品，根据不同的.人群爱好，可以加放不同的撒料，黑胡椒撒，椒盐撒料，恶魔鸡排撒料等。

　　注意事项

　　解冻好后要注意冷藏，及时使用来;一定要用正宗的恶魔鸡排调理品才是正宗的口味，市场上随便买的是做不出来的。

　　裹粉要均匀，油炸时间和油温要控制好，炸出来的才能完美

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