牛排火锅的做法及介绍

时间：2021-02-23 10:07:09 饮食文化我要投稿

牛排火锅的做法及介绍

　　重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷;北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。但今天小编要给大家分享的是牛排火锅相关介绍及制作方法。

牛排火锅的做法及介绍

　　牛排火锅用一种特制的浓汤熬制的鲜汤，再把提过处理好的牛排等放入锅中进行第二次入味就，并且可以加上一些新鲜的.蔬菜等等，在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高，还可滋补养颜。

　　原料配方：牛排500克、大墨鱼一只480克、豆泡少许、豆皮两张、洋葱一大个、白萝卜一段、香叶几片、红尖椒少许、姜一块、香菜少许、干红葡萄酒750毫升一瓶、蚝油三汤匙、白糖一汤匙

　　制作方法：

　　1、牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排先盛在盘子里。

　　2、香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片;起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下;倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排;把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

　　3、大墨鱼洗净切花;豆泡和豆皮准备好。

　　4、一个小时过后，加入蚝油和白糖。再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状(不能切太细)。

　　5、锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上即可。

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