红烧草鱼的家常做法
我虽然不吃鱼类海鲜，但是隔段日子就要做一次给老婆吃。而老婆要求也非常简单，只吃炖的和红烧的，别的工艺做出来的'他觉得那就是把鱼给糟蹋了!
食材
做法
1.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿
2.做鱼肉用到的调料
3.热锅凉油，下入调料爆香
4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀
5.下入鱼块儿慢慢烧
6.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧
7.当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可8.出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了
小贴士
吃鱼当然要吃大鱼，肉香嘛!但家里的锅往往不够大，做的时候很容易散碎，把鱼切段儿后就容易操作多了!
蚝油是非常重要的一味调料，鲜香全在它!
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