家常豆腐怎么做

时间：2021-02-22 13:00:54 饮食文化我要投稿

家常豆腐怎么做

　　豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的`氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

家常豆腐怎么做

　　用料

　　红烧豆腐的做法

　　1、豆腐切块，用开水焯半分钟左右

　　2、准备好葱姜蒜

　　3、草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁

　　4、葱姜蒜炝锅，炒出香味

　　5、倒入豆腐，翻炒几下

　　6、加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅

　　7、我上边撒的是香菜，也可以撒些葱花

　　小贴士

　　1.豆腐焯水后口感会更加细腻，在接下来的炒至中不易碎。

　　2.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

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