新鲜椰子肉怎么吃
椰肉：椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。下面为大家带来了新鲜椰子肉怎么吃，欢迎大家参考阅读！
椰肉焖鸡块
原料：
鸡一只（约1250克）、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克。
调料：
食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5克，椰汁、精盐各适量。
烹饪方法：
将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝；葱头、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅，放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。
特点：
郁香味浓
椰子炖天麻
主料：
椰子500克
辅料：
天麻15克
调料：
赤砂糖20克
做法：
1、先将椰子外衣剥掉；
2、在椰子顶端锯开一个小口，切勿将椰子汁倒出来；
3、将天麻洗净，切成小片；
4、天麻与适量红糖一同放入椰子内；
5、将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可。
椰子鸡肉汤
用料：
香菇1两、鸡肉半斤、瘦肉3两、椰子肉1个、火腿少许燕窝少许。
制法：
（1）把燕窝浸水去细毛，冬菇发水。
（2）把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时加少许酒，味道更香甜。
功效：清暑解热。
椰子煲鸡
主料：
椰子2个，家鸡1只。
调料：
食盐适量，料酒适量。
做法：
1、家鸡清洗干净，姜备用。
2、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。
3、将椰汁倒入碗内备用。
4、用小锤将椰子敲开。
5小心用刀将椰肉剥下来。
6、将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。
7、将椰肉洗净切成条备用。
8、用滤网将椰汁过滤备用。
9、锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
10、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的`姜块。
11、倒入椰汁。
12、再加入适量的清水。
13、将档位调至靓汤档2、30~3小时。
14、时间到，用盐调味即可。
椰子的营养价值
1、椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
2、椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉它具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。
3、椰子壳油还能治疗癣和杨梅疮。
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