山竹怎么吃

时间：2021-02-21 13:46:50 饮食文化我要投稿

山竹怎么吃

　　山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。下面就来看看CN人才网小编给大家整理的山竹怎么吃吧。

山竹怎么吃

　　山竹哈密瓜汁

　　做法：山竹、哈密瓜去皮去籽，并将哈密瓜切小块，然后放入果汁机，加入冷开水200毫升，搅拌均匀即可。

　　功效：益智醒脑、提高记忆力

　　山竹生菜沙拉

　　做法：山竹去皮去籽，番茄切薄片、水果(苹果等)去皮切小块，生菜洗净，然后将所有材料放入盘中，加入沙拉酱搅匀即可。

　　功效：净化血液、降低胆固醇

　　蒜蓉鲜虾蒸山竹

　　原料：山竹250克，鲜虾250克，蒜蓉少许。

　　做法：

　　1：山竹浸软身，垫底;鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。

　　2：材料一起蒸5分钟即成。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：润燥、清凉、解热。

　　山竹的功效：

　　1、山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，使得山竹能解榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视“夫妻果”，因为如果吃榴莲上了火，只要吃几个山竹就能缓解上火症状，如同夫妻一般，互补平衡。

　　2、山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对人体具有很好的补养作用，特别是对体弱、营养不良、病后恢复的人具有非常好的调养作用。

　　山竹的作用：

　　1、具备抗氧化能力，多吃能保持肌肤细腻;

　　2、有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅。

　　注意事项

　　1、山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，因此过多食用，会引起便秘。

　　2、山竹性寒，应避免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。

　　3、山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食;同时它也含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

　　4、购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”。

　　5、剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，否则会影响口味。

　　山竹适合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 体弱、病后的人更适合;

　　2. 肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可服用。

　　食用禁忌：

　　1：肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃;

　　2：每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下;

　　3：山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃;

　　4：吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。

　　山竹的挑选方法

　　看果蒂颜色

　　挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。

　　捏一捏果壳

　　用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的'。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处吧。

　　数底部蒂瓣

　　通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。

　　山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

【山竹怎么吃】相关文章：