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米饭怎么做好吃
说起米饭相信很多小伙伴都很爱吃，所以今天来和大家分享5款米饭的做法，可比蛋炒饭好吃多啦，2分钟学会，简单快手，开胃又下饭，特别适合新手操作哟，学会之后一周晚餐不重样，赶紧试试看吧。
一碗安静的米饭(我有一碗饭，足以慰风尘)
简介
一切嘈杂或绚烂，都要回归大米饭般的平静日子。
五彩杂粮的滋味，最终也都融入了最朴素的米饭之中。
下厨伊始，教你蒸出一碗最好吃的白米饭。
用料
一碗安静的白米饭的做法
1.挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米;同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米。
2.洗米一定不要超过3次，如果超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
3.煮饭前，可以先用冷水将米浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。
4.蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法可以测量水量，将食指放入水里，只要水超出米的部分有食指的第一个关节就可以。
5.煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松;滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。
【双菇肉末饭】
【食材】：海鲜菇50克、白玉菇50克、猪肉馅50克、小米辣2个、线椒一根、蒜末一勺、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、清水适量、豆瓣酱一大勺、玉米淀粉一小勺、白糖少许、食用油少许、香葱末少许。
【做法】：
1、首先将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽和蚝油拌匀，腌制10分钟。
2、接下来，在炒锅内倒入少许食用油，油热后放入蒜末爆香，再加入一大勺的豆瓣酱，用铲子翻炒均匀。
3、然后，将腌制好的猪肉馅放入锅内，翻炒至其变色后下入海鲜菇和白玉菇，继续用锅铲翻炒均匀。
4、接着，向锅中加入适量清水，先用大火将锅中的水煮沸，再转成小火进行收汁。
5、最后，待锅中的汤汁变少且浓稠时即可关火，把制作好的菜浇在米饭上就可以开吃啦。
【酱香肉末土豆炒饭】
【食材】：米饭一碗、土豆一个、猪肉馅50克、葱花适量、小米辣2个、线椒一根、生抽2勺、蚝油1茶匙、豆瓣酱一大勺、清水适量、食用油少许。
1、首先准备好所需要的食材：锅中加入适量清水，将其煮沸后下入切好的土豆丁，煮熟后捞出。
2、接下来，在炒锅内倒入少许食用油，油热后放入葱花以及切好的小米辣和线椒，用铲子翻炒出香味。
3、接着，将猪肉馅放入炒锅内，用铲子将其翻炒至颜色变浅发白。
4、之后，向锅中倒入调味汁（2勺生抽、一勺老抽和一茶匙蚝油事先混合，搅拌均匀即可）。
5、紧接着，将焯水过后的土豆从锅中捞出，全部放入炒锅内，用锅铲给它们翻炒均匀。
6、然后，取一大勺豆瓣酱放入锅中， 继续用锅铲将全部食材翻炒均匀。
7、接着，将准备好的米饭放入锅中，翻炒均匀后再放入剩余的小米辣和线椒，翻炒均匀使全部食材入味后即可出锅。
【香肠酱油炒饭】
【食材】：米饭一碗、腊味香肠2根、胡萝卜丁15克、豌豆20克、玉米粒30克、蒜蓉少许、生抽一勺、老抽半勺、蚝油1茶匙、清水适量、食用油少许。
1、首先将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆放入沸水中，焯水1分钟左右后捞出，再迅速放入冷水中浸泡。
2、接下来，在炒锅内倒入少许食用油，油热后放入蒜蓉和香肠爆香。
3、然后，将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆从冷水中捞出，沥干水分后放入炒锅内，用铲子给它们全部翻炒均匀。
4、接着，把米饭放入锅中，用锅铲给它们搅散，淋入生抽、老抽和蚝油，再次用铲子给它们全部翻炒均匀即可出锅。
【番茄火腿蛋浇饭】
【食材】：西红柿一个、鸡蛋一个、火腿肠一根、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、番茄酱一大勺、白糖一勺、葱花适量、水淀粉适量、食用油少许、清水适量。
1、锅中热油，放入葱花爆香，再将切成小块的西红柿放入锅内，用铲子炒出西红的汤汁。
2、接着，向锅中加入适量清水，开大火将锅中的水煮至沸腾后加入生抽、老抽和蚝油，用铲子给它们搅拌均匀。
3、然后，将打散的蛋液淋入锅中，待蛋液煮熟后放入切成片的火腿肠。
4、待全部食材煮至入味后，向锅中淋入少许水淀粉，将汤汁煮至浓稠即可关火。
5、最后，将米饭盛入碗中，浇上做好的西红柿鸡蛋酱，表面撒少许香葱进行装饰即可。
【香菇酱鸡丁拌饭】
【食材】：熟米饭一碗、鸡大腿1个、小米辣3个、线椒1根、生抽1勺、老抽半勺、清水半碗、料酒一勺、蚝油一茶匙、玉米淀粉一勺、香菇酱一大勺、葱蒜适量、食用油少许。
1、鸡腿肉用刀切成小丁，放入碗中，加入料酒、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、锅中热油，放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色后下入葱花和蒜末翻炒出香味。
3、接下来，向锅中倒入生抽、老抽和蚝油，进行调味，用铲子将其全部翻炒均匀至入味。
4、接着，将切好的小米辣和线椒一起放入锅中，再加入一大勺香菇酱，翻炒均匀。
5、最后，将蒸熟的米饭放入锅中，再次用锅铲给它们全部翻拌均匀即可出锅。
米饭好吃的5种做法，2分钟学会，开胃下饭，学会后一周晚餐不重样
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