羊排怎么做才好吃

羊排怎么做才好吃

　　孜然烤羊排（图文快手菜）

　　简介

　　外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，配上孜然和辣椒，香喷喷!!

　　看着那么诱人的大菜，其实做法十分简单，一起看看吧!

　　用料

　　孜然烤羊排的做法

　　1、羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

　　2、将羊肉捞出沥干，晾凉

　　3、将盐均匀的`摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时

　　4、用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴

　　5、20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆

　　6、外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧!!

　　小贴士

　　如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。

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