沙丁鱼的营养价值和功效
吃沙丁鱼的五种好处：第一，稀释血液;第二，帮助扩张血管;第三，防止潜在致命血凝团的形成;第四，防止高血压以及脂肪量的提高;第五，保护心脏的正常跳动。那么沙丁鱼有哪些营养价值和功效呢?一起来看看CN人才网小编的分享吧。
沙丁鱼的营养价值
1.沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。
2.沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。
3.据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
4.孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
5.除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
6.沙丁鱼含有丰富维生素b及海洋修复精华，维生素b能够帮助指甲、毛发、肌肤生长，它能令你的头发变黑、长得更快，也能让肌肤看起来更加干净、均匀。想要抗击岁月痕迹，就吃沙丁鱼吧。
7.沙丁鱼之所以被称为是“大脑的妙药”，不仅是因为含有丰富的DHA，含钙质可以增强注意力。同时，沙丁鱼还含有维生素A等预防老化的成分，可以预防老年痴呆症。无论男女老幼，都应该积极摄取沙丁鱼的小鱼干、银鱼等健脑鱼类。DHA和EPA是鱼和植物油中含量比较丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，促进血液循环，净化血液。DHA是制造脑细胞膜的重要材料，在动物实验中已经证实具有提升学习能力的效果。
8.沙丁鱼中含有可以促进大脑功能的烟碱酸、可以成为肾上腺素的原料的硌氨酸等促进脑力的微量成分。
9.我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。
10.日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法，发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危险。研究人员利用该套检验法对130名乳癌女患者及139名健康女性进行调查，结果发现，爱吃沙丁鱼、青花鱼的女性患乳癌的概率比不爱吃此类鱼的女性低10%。对此研究人员解释说，这是因为沙丁鱼、青花鱼中富含一种不饱和脂肪酸，而它能够有效抑制患乳腺癌的危险。
沙丁鱼的功效与作用
1.吃沙丁鱼可以强健骨骼和牙齿、强化肌肉，预防高血压，脑中风和脑血栓，养颜美容、使头发富有光泽，改善眼睛疲劳等，是身体由内而外地健康起来。
2.吃沙丁鱼对人的大脑发育具有促进的有利作用，很适合生长发育期的`孩子。
3.适量吃一些沙丁鱼可以有效稀释血液，可以防止潜在致命血凝团的形成，进而可以预防相关血液学管疾病的发生。
4.吃一些沙丁鱼可以帮助扩张血管，对高血压症有很好的防治作用。
5.沙丁鱼可以限制血脂量的提高，尤其适合中老年人食用。
6.吃沙丁鱼可以维护心脏的正常跳动，有助于心脏的健康。
7.食用沙丁鱼可以促进胎儿发育，孕妇在妊娠期可以多吃。
8.沙丁鱼含丰富的钙，吃沙丁鱼可以补钙，并且可以防止因缺钙引起的骨质疏松等症。
9.爱吃巧克力的人因为像巧克力、红酒、香肠、奶酪等食品的摄入，可能会增加偏头痛发病几率。而像沙丁鱼、三文鱼和马哈鱼等高脂肪鱼类，每周吃一次就可以减少偏头痛骚扰。
沙丁鱼的做法
软炸沙丁鱼
材料：
沙丁鱼，盐适量，料酒适量，姜适量，面粉适量，食用油适量。
做法：
(1)沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用。
(2)清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右。
(3)腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉。
(4)锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转。
(5)待炸至金黄色出锅即可。
沙丁鱼炖土豆
材料：
沙丁鱼2条，土豆2个，葱半根，蒜3粒，盐、花椒粉、干辣椒、老干妈豆豉酱、酱油各适量。
做法：
(1)冻的沙丁鱼放入水平中泡，直到完全化透。
(2)去掉鱼头及内脏冲洗干净。
(3)葱蒜切末，土豆切条。
(4)入锅煎，煎到两面变色。
(5)花椒粉，干辣椒，老干妈豆豉酱下锅翻炒至出香气加入酱油。
(6)加入清水和土豆，盐调味，炖约20分钟，至汤汁浓稠。
葱油沙丁鱼
材料：
沙丁鱼一只，大葱适量，蒜瓣适量，盐少许，味精少许。
做法：
(1)把鱼洗净去头，用盐料酒腌几分钟，过油略煎。
(2)沙丁鱼肉非常嫩，煎的时候不要翻动太很。
(3)煎至微黄，放大料，蒜瓣 ，大葱，煎出葱油 蒜香 放料酒 糖 醋 酱油 适量的水，炖至汤汁收浓即可，火候时间要把握好 否则会成一锅鱼糊涂。
番茄沙丁鱼
材料：
沙丁鱼1斤，番茄酱(超市有卖)两袋，盐适量，味精适量。
做法：
(1)沙丁鱼洗净，把水控干。番茄洗净，切成小菱形块备用。
(2)锅内放少许油，烧开，放入番茄翻炒，然后放入沙丁鱼稍微翻炒一下，加入番茄酱，盐，再加水，(水量为末过沙丁鱼五厘米左右)。
(3)大火炖五六分钟，然后小火炖三十分钟。如果有高压锅的话，番茄和沙丁鱼翻炒以后放入高压锅压十分钟效果更好。
【沙丁鱼的营养价值和功效】相关文章：
苦瓜的功效和做法03-28
红烧沙丁鱼做法介绍11-21
苦瓜茶的做法和功效03-27
凉拌青椒皮蛋的做法与功效04-06
凉拌猪肚的做法及功效详解04-05
关于苦瓜的功效、作用、做法介绍03-28
苦瓜的功效与做法是什么03-28
苦瓜减肥粥的做法及功效03-26
柳树叶的作用 柳树叶的功效07-13
苦瓜做法及营养价值03-26