农历正月十五吃元宵
正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，汉族民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。那么正月十五吃元宵的由来是什么？正月十五吃元宵要注意什么？以下是小编帮大家整理的农历正月十五吃元宵，欢迎大家分享。
正月十五吃元宵的由来
传说一
关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫“太一”的神明。据称“太一”是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。
相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过劫难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏，“元宵”姑娘终于见到家人。此后，便形成了元宵节。
传说二
关于元宵节吃元宵的来历，汉族民间还有种有趣的传说。相传：元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日，楚昭王经过长江，见江面有漂浮物，为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子，孔子说"此浮萍果也，得之主复兴之兆"。因为这一天正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。从此，元宵节吃元宵便成了一种传统。
正月十五吃元宵注意事项
元宵味美不宜多吃
元宵节是中华民族的`传统节日，这一天，合家团圆时免不了要吃元宵。元宵又称汤圆，是用糯米粉为主料做成的，有实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、果仁等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米及用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅。为求汤圆味道好，有的汤圆加入过多的糖分及油脂，但过量摄取这些成分，将对人体健康带来不利影响。元宵的营养成分、热量和油脂高低因品种的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量高、热量高的特点。因此，专家提醒，元宵味虽美，但不宜多吃，有些特殊病人最好不吃。
糖尿病患者：元宵的主要原料之一是糯米粉。普通的米和面多属直链淀粉结构，而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构。其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大，很容易被淀粉酶分解，迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收，这就决定了糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒。用番瓜、红萝卜及山药等做甜汤圆的内馅，比起常见的花生、红豆与芝麻等传统甜内馅材料，甜度降低很多。
炖煮汤圆的汤料，可以用枸杞、红枣、黑枣及白木耳配着熬煮，天然的甜味自然就会出来。可用市面上常见的代糖产品取代砂糖、红糖或冰糖，不致对糖尿病人产生威胁。一些符合健康原则的甜汤圆，也不是可以放心大吃，糖尿病人大概可吃3～4粒。一颗甜汤圆大概约有60～70大卡的热量，咸汤圆更高，一粒就有80～90大卡，对糖尿病患者而言，多吃几粒对身体都是一大沉重负担。4颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约40颗才等于一碗饭的热量，因此，糖尿病患者最好吃没有内馅的小汤圆，而且尽量以代糖取代一般的糖，或者以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。
溃疡病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。因此，溃疡病患者不宜多吃元宵，进食两个即能品尝元宵的美味，浅尝辄止，确保健康。溃疡病患者食用元宵时还应注意，如果是甜味元宵，汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆，则汤中可以配合些红枣、枸杞、桂圆之类调味。
急性胃肠炎患者：患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。
高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否则会加重病情。
高血压、高血脂及痛风患者：这些病人食用元宵有加重病情的危险，因此少吃为宜。特别是痛风患者，应注意元宵馅所含的油脂会影响尿酸的排泄，花生、芝麻及豆沙含量高，会加重肾脏病的病情。
久病初愈者：此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。
年老体弱者：这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
慢性病患者：胡萝卜及山药等低热量内馅比传统的五仁、芝麻等甜馅热量低很多，适宜慢性病患者食用。至于咸汤圆，慢性病患者最多吃两粒即可，千万不要贪多，以免增加身体负担。
肥胖者：体重过重的减肥者，咸汤圆若多吃，千辛万苦减轻的体重会很快恢复原状，反而得不偿失。
婴幼儿：小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。
专家建议：由于元宵的含糖量高、热量大，肥胖或高血脂、高血压、糖尿病等慢性病患者在食用时要相应减少主食的摄入，以不增加每日摄入热量为准。如果内馅为山药，也要减少当天饭量，因山药与白米饭同属主食类。此外，用来制作元宵的糯米含有较高的支链淀粉，小孩、老人或肠胃不佳的人不易消化，不要空腹食用，也不要吃凉元宵。
元宵不可当早餐食用：
元宵含有大量的热量、糖分以及油脂，却很少含有其他营养成分。而早餐最好食用有营养的食物来满足一上午的营养需求。另外元宵外皮多是糯米，糯米具有黏性高、不易消化特性，早上起床后人肠胃功能最弱，所以元宵不适合当早餐吃。若早餐吃元宵很容易引起消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
吃元宵不可贪多：
元宵每次吃个6—8个也就足够了。吃元宵是最好不要跟其他高糖、高油脂类食物一起食用。因为元宵不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担，所以吃元宵时不可贪多。
趁热吃：
元宵皮是用干粉滚制而成，里面馅少，粉较多，这样的元宵煮出来很圆滑，不易破。本来糯米粉就粘腻难化，对于消化脂肪有困难的人来说，就更麻烦一些。所以，如果吃汤圆，最好是热着吃。冷后更难消化。
防烫伤：
虽然吃元宵要趁热吃，但是也不能太烫，也不能大口大口地吃，注意防止烫伤口腔和食管的黏膜。吃元宵时，要细嚼慢咽，小口咬，慢慢吞咽。因为元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
别忘记喝汤：
吃元宵后喝汤可以促进肠胃对元宵的消化吸收，俗话说“原汤化原食”。
当心彩色元宵添加色素：
市场上为增加卖点，出现一些五颜六色的彩色元宵，这类元宵虽然好看，但不建议食用，如果里面添加色素，会危害健康。如果煮出的彩色元宵褪色，肯定是色素勾兑最好别吃。
选择营养馅料：
元宵的口味多种多样，有黑芝麻、花生、五仁、豆沙、巧克力、水果、玫瑰等等，尽量选择有营养的馅料，如芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。不要被五花八门的馅料添加所蒙蔽。
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