大寒养生吃什么食物

时间：2023-05-15 10:20:21 盛林饮食文化我要投稿

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大寒养生吃什么食物

　　小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。下面是小编为大家准备的大寒养生吃什么食物，一起来看看吧。

大寒养生吃什么食物

　　1、含钙食物

　　医学研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力。

　　2、含维生素食物

　　低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。

　　3、温性食物

　　中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。

　　4、含蛋氨酸食物

　　低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。对于老年人来说，不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老年人食用。

　　5、含碘食物

　　人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援”。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。

　　6、含铁食物

　　研究表明，许多女性冬季怕冷与体内缺铁有关。因此，怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等。动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液，其铁的吸收率可高达22以上。植物性食物如木耳、海带、芝麻等，虽然含铁也较高，但吸收率较低，多在10左右。

　　大寒养生推荐食谱

　　1、发散风寒汤

　　鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。

　　2、姜汁牛肉饭

　　鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉熟即成。作主食，随意食用。

　　有益气和胃，补虚消肿的功效。

　　3、八宝饭

　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

　　4、芪杞炖子鸡

　　童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

　　5、羊肉萝卜粥

　　原料：精羊肉100～150克，粳米150克，萝卜1个，葱白、精盐各少许。

　　制法

　　1、羊肉洗净，切成小块;萝卜洗净，切成两大块。

　　2、将羊肉和萝卜入锅，加清水同炖，除去膻味，待羊肉将熟时，取出萝卜不要。

　　大寒与养生

　　不能运动过量

　　大寒的时候其实有很多人都已经放弃运动了，因为实在是太冷，不想动。但是也有一部分人在坚持运动，这样的行为值得鼓励，但是一定要注意不能过量的运动哦!过度的运动会导致阳气受损，还会引起一些运动损伤，适度运动即可。

　　不宜食用燥热之物

　　大寒的时候吃点温热性质的食物可以帮助暖身，听起来是很合适的，但是燥热的食物建议大家不要去多吃。因为燥热的食物如果常吃，可能会造成上火，引起口腔溃疡、牙龈发炎、喉咙肿痛、眼睛充血等症状，所以吃的时候一定要适量。

　　每个人在进行食补的时候，除了要考虑到天气的特点之外，还要结合自己的体质，这样才能真正的做到科学饮食，比如说在感冒发烧期间和平时吃的食物肯定也是不一样的。大寒的时候可以吃点羊肉、牛肉、海参、虾米和鸡蛋、牛奶。

　　不损阴津

　　大寒期间养生的另一个重点在于滋阴。一般在长江流域从冬至开始降水减少，经过一个月之后的大寒节气正是干燥的时期，白天平均空气湿度一般低于50%，有时室内湿度甚至只有30%左右。

　　随着天地间水气的减少，人体内的阴液也会容易不足，很多呼吸系统有宿疾的人常常会有咳嗽痰多或痰液黏稠、咳痰不净的感觉。心血管疾病患者更易造成血黏度的增高。如果由于高血压、年老等造成血管弹性功能下降，则更易诱发心梗、脑梗、脑出血等危险情况。

　　在起居方面，如果室内常开暖气或者空调，除了注意经常通风之外，可以使用些空气加湿器之类以提高空气中的湿度，晚上睡觉如果用电热毯，也尽量不要开过夜或开太热。尽可能增加饮水量，不要等口干后再喝水。每天入睡前和起床后，都要喝一杯温水。洗澡前后好也各喝一点水，以补充流失的水分。

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