大雪养生鸭肉食谱
冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。大雪时节正好进补，而鸭子是不少食补菜式的主角。下面就一起来看看小编分享的大雪养生鸭肉食谱吧。
大雪养生盐水鸭
所需材料
主料 光鸭子一只, 辅料 清水250ML8杯,海粗盐130克, 调料 冰糖,花椒半茶匙,麻椒半茶匙,八角2粒,姜片,拍松陈皮,酒酿,
制作步骤
大雪养生菜谱盐水鸭的做法由饭菜的小编为您提供：
1 鸭子清洗干净。
2 炒锅烧热加入海粗盐花椒麻椒八角一起炒至微黄。(海粗盐炒过会比较香)
3 锅内加入清水，炒过的`海粗盐.花椒.麻椒.八角.姜.陈皮和酒酿烧开 。
4 用手抓住鸭子的头部，把鸭子放入锅里，压进盐水里，再把鸭子提起来，来回六次(这样鸭肚子里的温度和水的温度是一样的)
5 把灶上的火转到最小，锅里的水保持沸腾就行了。
6 煮45分钟左右，中途记得上下翻面。
7 熄火后原锅盖住不动，浸泡1.5到2小时，泡的时间越长鸭子的味道越浓。
8 捞出晾凉，即可斩件装盘。
大雪养生五味鸭
所需材料
主料 鸭半只, 辅料 姜一块,蒜五瓣, 调料 生抽,老抽,白醋,酒,水,红糖,酸梅酱,淀粉水,花生油,
制作步骤
大雪养生菜谱五味鸭的做法由饭菜的小编为您提供：
1、鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片备用。
2、取一碗，放入生抽3汤匙，老抽1汤匙，白醋2汤匙，酒2汤匙，搅匀。
3、再将除红糖剁碎，酸梅酱倒出备用。
4、锅内加入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香。
5、再将鸭放进去，然后中火煎到两面金黄，倒入2里面的调料，翻拌鸭均匀的上色，再倒入3碗水，大火煮沸后，调中小火煮个15分钟。
6、15分钟后，煮到汤汁剩下一半，加入红糖，翻均，再加入酸梅酱，再翻匀，继续再煮个15分钟，至收比较浓的汁，这时，试试味道，要是口味你觉得不够味，就再加入一小勺的盐，我是觉得味道足够了哈，
7、最后调入水淀粉，收浓汁即可取出切块摆盘，表面淋上酱汁即可。
大雪养生冬笋鸭汤
所需材料
主料 冬笋,鸭肉,姜片,料酒,
制作步骤
冬笋鸭汤---春季养生重饮食做法
1.鸭肉洗净切成小块，入冷水锅中加入姜片焯去血水
2.焯好的鸭肉用冷水清洗干净
3.冬笋切成滚刀状入锅中煮开捞起过凉水
4.将鸭肉、笋块、姜片一起放入砂锅中，加入适量的料酒煲3-4小时(根据鸭肉和水量)
5.食用前加点盐，料酒和少许的高汤精即可
【大雪养生鸭肉食谱】相关文章：
清明养生食谱201702-16
立春节气养生食谱02-19
立春养生02-13
养生知识之立春节气养生02-13
养生名言警句07-12
清明养生原则09-26
立春养生原则02-19
上班族减肥食谱02-28
养生广告语02-22
男性养生的方法12-02