大雪温补养生食谱

时间：2021-01-26 10:48:59 饮食文化我要投稿

大雪温补养生食谱

　　大雪时空气中的寒冷度和湿度都会加大，在大雪到冬至的`15天内，因天地之间的气仍然较虚，所以养生的主题跟小雪节气一样，以温补为主。下面就一起来看看小编分享的大雪温补养生食谱吧。

大雪温补养生食谱

　　百合芦笋

　　材料

　　鲜百合2枚，芦笋300g，白果1汤匙(15g)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)，生抽1汤匙(15ml)，油1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)

　　做法

　　芦笋削去根部老皮，切成4cm长的小段。百合剥去外面老皮，清洗干净，掰成小片。白果剥开外壳，取仁待用。

　　锅中放入适量热水，大火烧沸后将芦笋段放入汆煮1分钟，然后取出用冷水冲凉待用。

　　将白果仁放入沸水中，汆煮2分钟，取出后剥去内皮。

　　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将鲜百合片、芦笋段和白果放入翻炒片刻(约1分钟)，再调入生抽、盐和胡椒粉，拌炒至匀。

　　最后淋入香油即可。

　　淮山百合炖鳗鱼

　　材料

　　主料：鳗鱼750克淮山50克，百合50克，枸杞5克精盐，料酒，白糖，米醋，酱油，花椒粒，食用油，姜片，葱段，高汤，水淀粉

　　做法

　　1、鳗鱼宰杀后洗净斜切成块，用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟，淮山提前用水泡软，将百合、枸杞分别洗净用水泡发好;

　　2、坐锅点火倒入油，放点花椒过油捞出，放入腌好的鳗鱼，加少许料酒翻炒片刻，再加适量高汤，放入淮山，然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖，用大火烧开后转小火炖15-20分钟;

　　3、炖好后放入百合、枸杞，用大火烧两分钟，待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用。

　　西洋参甲鱼汤

　　材料

　　活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克红枣8颗姜3大片黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1) 将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

　　2) 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

　　3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。

　　4) 砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

　　5) 食用前，加入盐调味即可。

　　南瓜百合

　　材料

　　南瓜大半个，百合1包，油，水，白糖，盐

　　做法

　　1.南瓜削皮洗净切块儿备用，百合分成片洗净;

　　2.起锅，将百合过油爆炒一下，盛出备用;

　　3.锅中倒入少许的油，放入南瓜，炒炒炒，加入清水，盖上盖子把南瓜焖软;

　　4.放入百合，炒匀，加少许的白糖，盐，出锅。

【大雪温补养生食谱】相关文章：