小雪吃什么御寒暖身

时间：2021-01-24 08:30:29 饮食文化我要投稿

小雪吃什么御寒暖身

　　小雪时节，天气开始变得寒冷，很多人会感到手脚发冷，如果在饮食上选用一些补气助阳的食物，同时适当增加具有益气、养血、活血的食物摄入，可使代谢加快，分泌功能增强，可有效地改善畏寒现象。下面就来看看小编分享的小雪吃什么御寒暖身吧。

小雪吃什么御寒暖身

　　香焖羊肉

　　食材明细

　　羊肉1000克干香菇50克红枣50克党参1根葱少许姜少许老姜母少许八角2朵香叶适量四物包一个食盐适量料酒适量老抽适量

　　做法步骤

　　1羊肉洗净。

　　2准备好香菇、红枣等所有配料。

　　3汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。

　　4放入羊肉绰去血水。

　　5捞出洗净，并控干水份。

　　6锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。

　　7倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。

　　8调入少许料酒或者白酒。

　　9调入适量老抽，翻炒至上色。

　　10倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。

　　11把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

　　砂钵狗肉

　　原料：半成品狗肉400克、姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意(辣点开胃)、鲜大蒜叶2根、狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)共20克。

　　调料：枸杞子黄酒400毫升、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉。

　　做法：

　　1、用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包;狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开;

　　2、把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火;

　　3、转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的.大蒜叶端上桌。(香料包取出弃之不用)

　　葱爆羊肉

　　原料：

　　羊肉片250克左右、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许。

　　做法：

　　1、羊肉片化冰备用。

　　2、葱白斜刀切丝备用。

　　3、锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。

　　4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

　　5、待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。

　　6、放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。

　　桂花山芋粥

　　原料：大米150克、山芋1个、冰糖20克、清水1200克、桂花适量。

　　做法：

　　1、大米淘洗干净用清水浸泡半小时;

　　2、浸泡后入煮锅煮开，转小火煮20分钟;

　　3、煮粥时可以在锅中放一个汤匙，可防止溢锅和沾底;

　　霜降时节最暖胃的桂花山芋粥

　　4、山芋洗净，去皮切小块;

　　5、倒入粥里，加冰糖再煮20分钟;

　　6、煮粥期间可以经常用汤匙搅动几下防止沾底;

　　7、最后撒入桂花搅匀即可。

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