中国人平安夜吃什么
平安夜(Silent Night)，即圣诞前夕(Christmas Eve，12月24日)，在大部分基督教国家是圣诞节节日之一，但现在，由于中西文化的融合，已成为世界性的一个节日。
平安夜传统上是摆设圣诞树的日子，但随着圣诞节的庆祝活动提早开始进行，例如美国在感恩节后，不少圣诞树早在圣诞节前数星期已被摆设。延伸发展至今平安夜不仅是指12月24日晚了，指的是圣诞前夕，特指12月24日全天，但由于一般节日氛围在晚上容易调动起来，大型活动都集中在晚上，固被称作平安夜，更加贴切。
在台湾，原本只有占人口少数的.基督徒以传统方式庆祝，然而近年受到西方文化的刺激，以及日本节目、ACG文化的影响，在年轻人之间兴起了过平安夜的风潮，庆祝的方式除了移植自日本及美国之外，许多地方还会举办圣诞狂欢舞会。此外，浪漫气氛浓厚的假期容易导致纵情，再加上未采取适当的避孕措施，平安夜后往往出现女性的堕胎潮。
中国是非传统基督教国家，然而香港及澳门在殖民时期分别受到英国及葡萄牙的影响，平安夜是年轻人、小孩子以至所有人都会庆祝的日子。数以十万计的香港市民会到尖东欣赏圣诞灯饰，及到酒店吃自助餐;不少人会在平安夜交换礼物，年轻情侣则会到尖沙咀欣赏圣诞灯饰，开圣诞派对，或到兰桂坊等地狂欢，基督教及天主教徒则会参加报佳音等宗教聚会。平安夜也令不少年轻人在这晚“初尝禁果”，因此当地有“平安夜，失身夜”之说，香港家庭计划指导会、母亲的抉择等组织每年都接到不少求助。在澳门，每逢踏入十二月大街小巷都会粉饰得充满浓厚的欧陆圣诞气氛，圣诞树、马槽、彩带、灯色随处可见。在平安夜，年青人联朋结队到中区逛街，又喜欢到议事亭前地和大三巴牌坊欣赏分别由天主教会和基督教团体所举办的圣诞报佳音。到了午夜，澳门各堂区的天主教堂分别举行圣诞子夜弥撒，尤其以主教座堂人数最多，圣诞钟声遍及全城，即使非天主教的市民也喜欢到教堂感受圣诞节的宗教气氛。而澳门的皇朝区亦人潮如鲗，年青人到酒吧狂欢佳节。
平安夜这个习俗渐渐流传进中国，圣诞节的前一天，被称为平安夜。下面就一起来看看中国人平安夜吃什么吧。
平安夜西班牙海鲜饭
主料 短粒米,鱿鱼,扇贝,大虾,贻贝,烟熏红椒粉,番红花,
辅料 西班牙辣肠,红甜椒,小型番茄,大红葱头,蒜头,青豆,
调料 白葡萄酒,海鲜高汤,欧芹,柠檬,橄榄油,现磨黑胡椒,盐,
制作步骤
1.蒜头压成蒜蓉，洋葱和甜椒都洗净切成小丁，番茄去皮切丁，欧芹洗净切碎待用
2.青口扯掉系带，刷洗干净，鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去红色的表皮后切成圈，扇贝肉清洗干净，大虾开背去虾线，处理好的海鲜都沥干待用
3.西班牙辣肠切片待用
4.高汤用另一个小锅烧到热而不沸待用
5.平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱2、3分钟至透明，下蒜蓉略炒
6.下番茄、甜椒和欧芹碎(留一点最后摆盘用)炒2分钟至番茄出汁甜椒略软
7.下烟熏红椒粉、米和番红花继续翻炒2分钟，下葡萄酒
8.撒入切片的西班牙辣肠
9.等酒气挥发掉后倒入高汤，汤面要完全浸没米，加适量盐和黑胡椒调味
10.转小火煮15-20分钟，不要翻动
11.等基本上看不到水分的时候将所有海鲜均匀的铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中
12.再均匀的把青豆撒上去，继续煮约10-15分钟，将海鲜翻面1-2次保证受热均匀，直至海鲜全部煮熟
13关火后撒上欧芹碎摆上柠檬即可
平安夜虾仁小馄饨
主料 猪肉糜,猪皮冻,小虾仁,
辅料 馄饨皮,清水,胡椒粉,生抽,盐,香菜,葱花,虾皮,
调料 猪油,盐,生抽,清水,
1、猪皮冻和猪油切碎，加入猪肉糜中，加上盐、生抽和少许清水，搅拌均匀，直接下手搅拌会更快更均匀;
2、小虾仁去壳，备用;
3、手轻轻攥起拳头，虎口处形成一个洞，放一张馄饨皮;
4、中间放入少许肉馅，虎口处慢慢张开;
5、让馄饨馅自然落下，同时虎口处慢慢收紧;
6、馄饨馅落到掌心内，虎口掐紧馄饨皮;
7、逐个将馄饨包好;
8、取一深锅，注入大量清水，大火烧开;
9、加少许盐，用铲子在水里画圈，使水晃动，此时迅速将馄饨下入水中;
10、轻轻用铲子搅动馄饨，依然保持大火;
11、盖上盖子，半分钟后继续搅动一次馄饨以防粘锅;
12、大火烧开后转中火，保持水沸腾状态，依然盖锅盖;
13、煮2分钟左右，馄饨都飘起来时，可以用馄饨汤来调馄饨汤;
14、碗里加少许胡椒粉、盐、生抽、虾皮、香菜和葱花，加入煮馄饨的水备用;
15、馄饨飘起来后继续煮大约1分钟，开盖后馄饨肚子都鼓起来转中小火煮半分钟关火;
16、用笊篱将小馄饨捞入调好汤的碗里即可。
平安夜拌鱿鱼干
主料 鱿鱼干,
辅料 蒜,姜,芝麻,
调料 香油,辣椒酱,果醋,辣椒面,白糖,酱油,白酒,
制作步骤
1、鱿鱼干凉水泡12小时。
2、洗净撕去黑膜。
3、吸干水分
4、切成条
九勺调料搞定美味按从左到右从上到下的顺序：
蒜、姜、香油
辣椒酱、果醋、辣椒面
白糖、酱油、白酒
最后来把芝麻带上手套用力抓一抓，味道能入得更深。