万圣节南瓜美食

时间：2021-01-15 08:25:00 饮食文化我要投稿

万圣节南瓜美食

　　万圣节为每年的11月1日，10月31日被称为万圣节前夕，此时也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬，是西方传统节日。这样的节日里，怎么能少得了美食?一起来看看有哪些万圣节南瓜美食吧。

万圣节南瓜美食

　　【田园南瓜饼】

　　原料：南瓜250克、全麦面粉120克

　　辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)

　　调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

　　做法：

　　1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝

　　2、虾皮洗净，小葱切花

　　3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中

　　4、用筷子拌匀

　　5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间

　　6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的`手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

　　【南瓜鸡肉饭】

　　材料：南瓜300克、大米2杯、鸡腿肉2个、鲜香菇8朵、洋葱半个、盐1小勺、鲜酱油1大勺、食用油少许。

　　做法：

　　1、炒锅内放少许油，爆香洋葱碎。

　　2、加入切小块的鸡腿肉超至变色。

　　3、加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火。

　　4、加盐、鲜酱油调味，拌匀。

　　5、大米洗净加少许水放入电饭锅内(比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水)。

　　6、将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。

　　【南瓜土豆丝】

　　原料：南瓜200克、土豆200克

　　辅料：青红辣椒各1只

　　调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

　　做法：

　　1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝

　　2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身

　　3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟

　　4、加入盐调味

　　5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味

　　【南瓜蒸蛋】

　　原料：南瓜、鸡蛋

　　调料：白糖

　　做法：

　　1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟

　　2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀

　　3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里

　　4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可

　　【清炒南瓜丝】

　　原料：嫩南瓜半个

　　调料：葱、盐、白糖、鸡精

　　做法：

　　1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

　　2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)

　　3、锅烧热放油，入葱花煸出香味

　　4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

　　【金沙南瓜】

　　材料：南瓜、咸蛋黄、色拉油、小麦面粉、食盐、鸡精

　　做法：

　　1、咸蛋黄用勺子压碎

　　2、南瓜条用油盐水灼软，捞起沥干水分。

　　3、在南瓜条上扑一层薄干粉备用。

　　4、用热油把南瓜条炸酥，捞起沥油。

　　5、慢火把蛋黄炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加过多。

　　6、加入炸好的南瓜回锅拌均，用少许鸡精调味即可。

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