海米怎么吃

海米怎么吃

　　海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一，接下来就由小编带来以下内容，希望对你有所帮助！

　　海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的`食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

　　【海米吃法】

　　一、香菇海米粥

　　材料：大米，东北米，虾少许，香菇5朵。

　　做法：

　　1、香菇及虾米洗净后用清水浸淋;香菇切丝。

　　2、将大米洗净，浸软1小时。

　　3、将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。

　　二、紫菜海米蛋花汤

　　材料：紫菜，虾米，鸡蛋，黄瓜。

　　做法：

　　1、将紫菜撕碎。

　　2、将紫菜、虾米过水一道洗净，放在碗里备用。

　　3、鸡蛋打成蛋液，备用。

　　4、黄瓜切成片。

　　5、在锅里装水烧开之后，将蛋液放进去。

　　6、待蛋液花浮在水面之后，放入黄瓜片。

　　7、加适量盐、香油。

　　8、然后将制作好的汤倒入盛有紫菜和虾米的碗里。

　　9、用汤勺稍微搅拌均匀即可。

　　三、培根海米炒饭

　　材料：活海米100g，培根2片，米饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜一根，生抽一勺，盐适量，青蒜叶3根。

　　做法：

　　1、活虾米先用有炒熟备用

　　2.培根切丁，鸡蛋打散，胡萝卜切丁，蒜叶切碎

　　3.炒锅加油烧热放入培根煸炒变色，加入米饭，蛋液，煸炒米饭全部散开加胡萝卜，加盐，顺着锅边倒入生抽，继续炒饭变硬。加入蒜叶再炒2分钟即可出锅

　　四、海米冬瓜

　　材料

　　鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。

　　做法

　　1. 将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。

　　2. 海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。

　　第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。

　　第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。

　　第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。

　　【适用人群】

　　一般人群均可食用

　　1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无

　　力之人尤其适合食用;

　　2.宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性

　　过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

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