蛏子怎么做好吃-清炒蛏子的美味做法
蛏肉味道鲜美，营养丰富，还具有补虚的`功能。下面小编来教教你清炒蛏子的美味做法吧。
用料主料
蛏子适量
调料
食盐适量、姜2片、蒜2瓣、料酒少许、小葱2根
清炒蛏子的做法
1.蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些。
2.姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花。
3.坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒。
4.蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水(水可以稍多一些作汤喝)，待水变白后改小火。
5.10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅。
烹饪技巧卖家再三关照，不要加鸡精，蛏子本身就很鲜，加了鸡精，会走味。如果住在海边，白灼就行。
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