干锅香辣虾怎么做好吃

干锅香辣虾怎么做好吃

　　干锅香辣虾的做法是怎么样的.呢?请看下文。

　　主料：鲜活大虾

　　辅料：大蒜生姜、葱白朝天椒、香菜根料酒、生抽糖

　　干锅香辣虾的做法步骤

　　1. 剪去虾枪和虾须，保留虾脚;

　　2. 大虾背部用小刀划开，挑出泥肠;

　　3. 锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;

　　4. 放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒;

　　5. 倒入适量生抽调味;

　　6. 加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

　　小贴士

　　1.活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理;

　　2.虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观;

　　3. 虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全;

　　4.根据各人嗜辣程度选用辣椒;

　　5.虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。

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