在家里黑鱼怎么做好吃

时间：2020-12-31 20:15:05 饮食文化我要投稿

在家里黑鱼怎么做好吃

　　黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。下面小编来教教黑鱼的家常做法，希望你喜欢!

　　主料：黑鱼一条

　　步骤

　　1、黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来;

　　2、剔下的鱼肉在靠近肚皮的'部分有少量鱼刺残留，用刀剔除;

　　3、剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片;

　　4、将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。

　　5、之前处理好的鱼架，在沸水中汆去血水，然后捞出控干;

　　6、将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段;

　　7、大火煮沸后，用小火煲2.5—3小时，然后调入适量盐和鸡精即可。

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