羊排怎么做好吃-简单家常做法
冬天吃羊肉是非常合时宜的。但有些人买了羊排却不知道怎么料理。下面小编来教教你羊排的简单做法。
食材主料：羊排500g、白萝卜100g、胡萝卜100g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、辣椒适量、郫县辣椒适量、糖适量、老抽适量
步骤
1.羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。
2.胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。
3.准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。
4.葱切段，姜切片。
5.泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 大火烧开，用勺子撇去血沫。
6.血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。
7.起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
8.炒出红油后加入葱姜炒香。
9.下入煮好的.羊排翻炒均匀。
10.加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。
11.加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。
12.加入白萝卜 胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可。