家常水煮肉片怎么做
家常水煮肉片不会做?下面小编就来教教你吧。
食材:油菜适量、瘦猪肉适量、泡椒适量、花椒适量、鸡蛋适量、芝麻适量
做法步骤
1、切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。
2、上好浆的肉片腌制20分钟。
3、油菜洗净焯水,焯好的`青菜放在大腕里。
4、锅中放油烧热。
5、下入腌好的肉片。
6、翻炒肉片变色成出备用。
7、锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
8、加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。
9、把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。
10、全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
11、另起一锅,倒入油,烧烫。
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