西米露怎么做「木瓜西米露」

时间：2020-12-29 09:04:02 饮食文化我要投稿

西米露怎么做「木瓜西米露」

　　西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。下面小编来教教你怎么做木瓜西米露吧。

西米露怎么做「木瓜西米露」

　　食材：小西米、木瓜、椰汁(牛奶) 糖

　　步骤

　　把买来的小西米,倒在盘子中,过一下水,待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多.(注意,小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)

　　把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的`小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)

　　开水沸腾后,把小西米倒入锅内.

　　先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.

　　用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.

　　小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉放着.

　　现在来处理木瓜,把木瓜去皮,对半切,把里面的籽去掉.洗净木瓜备用.

　　把木瓜切成小块状.

　　留一些捣成蓉.

　　然后在锅内倒入椰汁(牛奶).

　　椰汁用大火煮上两三分钟,把备好的木瓜倒入锅内.

　　同样木瓜煮上两三分钟,舀两勺糖倒入锅中.(如果你买的木瓜比较熟的话,煮上一分钟即可.因为椰汁本身是甜的,木瓜也是,所以我糖放了比较少,不过还是要根据自己的量而放哦.)

　　然后把捣好的木瓜蓉倒入锅中,使汤显得更浓稠可口.

　　把刚才冲凉的小西米倒入锅内.

　　搅拌下,使小西米跟椰汁还有木瓜完全融合在一起.然后就可以关火了.

　　把木瓜西米露盛起来,有条件的放进冰箱,或者搁着待西米露凉后再吃,口感超好的哦.这道甜品就这样完成啦.

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