红薯凉粉怎么做

红薯凉粉怎么做

　　红薯凉粉，想想就忍不住口水。下面小编就教教你红薯凉粉的做法。

　　原料

　　红薯生粉100克，水450克

　　调料

　　生抽35克，麻油15克，辣椒油15克

　　方法/步骤

　　红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。

　　在红薯生粉中倒入水

　　用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉

　　然后把过滤过的'水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。

　　用中小火不停的搅拌

　　搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。

　　从冰箱里取出来，就可以扣在案板上

　　切成条

　　上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。

　　注意事项

　　1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。

　　2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。

　　3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整

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