凉拌青菜的做法
1、青菜洗净，锅内水烧开，青菜放入；
2、菜放下水开关火，放入冷水中冲凉，切成细末；
3、蒜瓣切碎，青菜末挤干水分，油锅放少许菜籽油，烧热放蒜瓣碎；
4、蒜瓣碎炸到焦黄，下青菜碎，炒匀；
5、下一勺豆瓣酱，少许六月鲜酱油，翻炒即可。
6、很多人吃腌制的菜总是有恐惧感，所以咱就规避掉腌制，用焯水的方法来对待烹饪方法，而且营养也不流失，青菜不煮开就冲水，挤干，然后调味炒就行了。
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