夏季凉拌金针菇的简单做法
凉拌金针菇也是夏天消暑的好菜，相信大家也喜欢吃。夏季凉拌金针菇的简单做法，我们来看看。
主料：胡萝卜半根 黄瓜一根 金针菇一斤
辅料：蒜少许 苹果醋适量 糖适量 生抽少许 盐少许 香油少许 熟芝麻适量
凉拌金针菇的做法步骤：
1. 金针菇清洗干净，锅中烧水，水开后放入喜好的金针菇，等水再次沸腾之后，将金针菇捞出；
2. 黄瓜和胡萝卜切细丝，蒜切末；
3. 将金针菇和2中的配料放在一起，调入调料，拌匀后腌制半小时后就可以上桌啦。
金针菇的营养价值
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的`抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
【夏季凉拌金针菇的简单做法】相关文章：
简单凉拌金针菇做法11-29
凉拌金针菇简单做法11-27
凉拌金针菇简单的做法11-22
凉拌金针菇黄瓜的简单做法12-01
凉拌金针菇做法11-30
金针菇的凉拌做法11-27
凉拌黄瓜金针菇做法12-01
凉拌金针菇木耳做法06-01
凉拌金针菇的几种做法12-02