凉拌糖醋萝卜丝的做法
凉拌是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。下面是小编整理的凉拌糖醋萝卜丝的做法,欢迎来参考!
我是切的有点粗了,下次改刨的,细一点比较容易入味
放入盆内,放入盐和糖拌匀腌制!
半个小时以后挤干水分,放入醋、葱花、麻油、白芝麻拌匀即可~
小贴士
很简单的小咸菜,也没什么讲究
就是千万用刨的比较容易入味哈!!!
如果喜欢粗一点的.口感,腌制的时间延长一点就ok啦
1.将心里美萝卜削去根须蒂缨洗净,剖成两瓣,直刀切成片,再切成细丝
2.红萝卜切成细丝
3.将两种萝卜丝搅拌均匀,加精盐调拌后加入白醋,白糖拌匀即可
菜品特色
1、心里美萝卜主产于北方,也称水萝卜、花心萝卜。心里美萝卜非常艳丽,一般都喜欢生吃,但做成汤菜也味道独特。
2、心里美萝卜可生吃,切丝凉拌,味道鲜美,尤其是在吃过鱼、肉之后吃凉拌心里美萝卜丝,可除腥去腻。
3、心里美萝卜水分大,甜丝丝的,脆灵灵的,可切成块当水果吃。
4、心里美萝卜汁液中存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。
5、因此,含有这种色素的蔬菜,经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。
营养功效
1、这道糖醋萝卜丝甜酸适口,清脆,萝卜含热量较低,可促进体内脂肪的分解。
2、萝卜加醋调味,更增加了轻身润肤,减肥健体的功效,是健美佳肴。
3、心里美萝卜一般分为红瓤和草白瓤两种。营养丰富,因其维生素C、维生素B2、钙等含量比鸭梨高,而被誉称为“赛鸭梨”。
4、心里美萝卜富含维生素C,比一般水果还多。
5、心里美萝卜中的维生素A、维生素B以及钙、磷、铁也较丰富,此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素,能分解食物中的淀粉、脂肪,有利于人体吸收。
6、心里美萝卜中还含有芥子油,它能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,作为冬季的生食蔬果是再好不过了。
【凉拌糖醋萝卜丝的做法】相关文章:
凉拌糖醋藕的做法11-30
凉拌萝卜丝的做法11-25
糖醋黄瓜丝的做法凉拌11-17
凉拌胡萝卜丝做法11-26
凉拌白萝卜丝做法11-22
凉拌辣萝卜丝的做法11-27
凉拌红皮萝卜丝的做法11-26
凉拌萝卜丝的简单做法11-26
凉拌酸甜萝卜丝的做法11-25