凉拌苦瓜的做法
材料
需要准备的食材有苦瓜、葱、红辣椒。
制作过程
1、把准备好的苦瓜从中间切开来，然后去除掉苦瓜瓤。把剩下的部分用刀切成片。
2、把锅中倒入适量的`水，加入食盐，等煮开了之后把切好的苦瓜放在里面用水焯一下。等捞出来之后放在冷水当中浸泡。
3、葱与红辣椒分别切成丝，然后放入水中浸泡备用。
4、把大蒜拍成碎末，然后在里面加入醋、白糖、香油、生抽搅拌均匀。
5、把苦瓜还有葱，红辣椒从水中捞出来，然后再把调好的酱汁淋在上面。
6、在锅中倒入一些油，等烧开了之后，把它直接淋在搅拌好的苦瓜上面就可以了。
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