水煮小白虾怎么做好吃
导语：水煮小白虾怎么做好吃？熟的小白虾不会变成饱和的桔红色，但看起来个个丰腴健硕、壳薄肉嫩。下面是小编给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!
（一）香茅白灼小白虾
材料
小白虾，香茅
做法
1.小白虾洗净沥干水份，香茅斜切，锅里烧水
2.水开后下香茅，烧开后下小白虾
3.水再次烧开后捞起小白虾。
（二）荞头炒小白虾
材料
嫩荞头，白虾，葱段，姜丝，朝天椒，盐，糖
做法
1.荞头洗净，对切2半，姜切丝，葱切段，朝天椒斜切段
2.小白虾去头
3.热油炒香荞头，葱段备用
4.底油下小白虾翻炒刚变色
5.倒入荞头和其它配菜
6.调入食盐，糖翻炒均匀即可。
（三）盐水小白虾
菜谱简介
熟的小白虾不会变成饱和的桔红色，但看起来个个丰腴健硕、壳薄肉嫩。朋友相聚，边聊天边就这么一只只剥开白口吃，入口是酥的`，后味是甜的——味美幸福来得岂不简单！热量标注：此菜热量为450千卡。
材料
鲜活小白虾（或者其它河虾）500g，柠檬1个，芹菜1小棵，洋葱1个，盐2茶匙（10g），香葱碎1汤匙（15g）
做法
1、将鲜活小白虾用流动水（常温）反复冲洗干净，沥干水分。
2、洋葱去外皮切成大块。柠檬切薄片。芹菜洗净切长段。
3、锅中放入洋葱块、柠檬片、芹菜段和适量热水，大火烧沸后迅速放入小白虾，氽煮1分钟，然后立即捞出沥干水分。
4、趁小白虾尚有温度，撒入盐和切碎的香葱拌匀即可。
小诀窍
1、河虾一定要买鲜活的，倒不必选择个头太大的河虾，毕竟醉翁之意不在酒，吃虾最大的乐趣在于剥虾的过程。
2、如果口味想更丰富，还可以用酱油、香醋和姜茸拌成蘸料佐餐。
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