我要投稿 投诉建议

怎么煮茶叶蛋

时间:2020-12-16 16:55:20 饮食文化 我要投稿
  • 相关推荐

怎么煮茶叶蛋

  一般煮茶叶蛋都是选用红茶这类的茶叶,煮茶叶蛋的时间不要太久,入味可以通过浸泡获得。它的做法有哪些呢?下面是小编给大家分享的煮茶叶蛋的方法,希望你喜欢。

怎么煮茶叶蛋

  煮茶叶蛋的方法一

  食材准备

  鸡蛋30个,乌龙茶适量,桂皮,香叶,八角,花椒,干姜,干尖椒适量,山奈,丁香,草果,茴香,香砂仁,陈皮,白果,酱油,盐,冰糖,料酒,水适量。

  方法步骤

  1、将各种调味料准备好,放入调料包中扎紧待用;

  2、鸡蛋洗净好放入锅中,加入水没过鸡蛋,大火煮3分钟,小火煮7分钟;

  3、煮好之后取出敲出裂纹待用;

  4、另起锅,放入适量水烧开,放入调料包,酱油,烧开后放入茶叶;

  5、然后加入冰糖,盐调味,放入敲裂的蛋,盖锅大火烧开,中火煮2小时即可。

  小贴士

  鸡蛋较多挨个敲比较繁琐,可以放入罐子中摇晃即可。

  煮茶叶蛋的.方法二

  食材准备

  鸡蛋10个,绿茶10克,清水适量,酱油少许,盐,糖少许,八角,桂皮适量。

  方法步骤

  1、鸡蛋洗净,锅中放入清水,下入茶叶,八角,桂皮,盐,糖,鸡蛋煮开;

  2、水开后中小火煮10分钟,然后捞出,敲打蛋壳,使之出现裂纹;

  3、然后将鸡蛋再次放入到茶水中,加入酱油,小火煮20分钟;

  4、关火后让其浸泡12小时左右即可。

  煮茶叶蛋的方法三

  食材准备

  鸡蛋8个,茶叶15克,八角1个,桂皮1块,花椒3克,茴香5克,香叶少许,草寇1个,老抽适量,盐少许。

  方法步骤

  1、将鸡蛋洗净煮熟,用煮蛋器很方便;

  2、蛋煮好后取出,用勺子或者直接敲,敲出裂纹待用;

  3、锅中放入凉水,将香叶和茶叶放入煮沸;

  4、煮沸后加入老抽,盐,放入鸡蛋一起煮,中小火盖锅煮10分钟;

  5、然后关火浸泡8小时以上,蛋入味后即可食用。

  小贴士

  为了茶叶蛋更入味,当然是要将鸡蛋的裂纹敲多一些,然后浸泡就一些才行。