荷包蛋怎么煮

荷包蛋怎么煮

　　荷包蛋怎么煮

　　材料：鸡蛋40kg，枸杞，水，白糖。

　　做法

　　1、用的小砂锅做的，不沾锅哦!先在砂锅里添入适量的水。

　　2、开火加热水，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中。

　　3、盖上盖儿，然后烧开水。

　　4、鸡蛋打到碗里准备好。

　　5、将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型。

　　6、小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鸡蛋中间均匀的受热。

　　7、撇去浮末。

　　8、出锅之前放入适量枸杞即可。

　　佛罗伦萨水煮蛋

　　材料

　　罗勒、荷兰芹、百里香各数枝，细香葱数根，蛋黄酱120毫升，稠奶油120毫升，蔊菜根酱1茶匙，菠菜1/2束，松饼2个，大鸡蛋4个，盐、黑胡椒适量。

　　做法

　　1.烧开一壶水。烤箱高温预热。罗勒、荷兰芹、百里香切碎，细香葱剪碎。

　　2.香草全部放进小煮锅，加蛋黄酱、奶油和蔊菜根酱，小火烧至热即可，随即将锅端开，保温备用。

　　3.菠菜只用叶子，放进沸水汆2—3分钟，盛出挤干水分。

　　4.松饼切为两半，放在烤箱内两面烤香，然后熄火。

　　5.在每半块松饼上铺一些菠菜叶，留在烤箱里保温。

　　6.用浅煎锅加热少许水及醋，至水轻轻沸腾时，放入蛋烧煮2—3分钟，至蛋白凝固。用漏勺小心捞起，放在厨用纸上沥干。

　　7.取盘子两个，每个盘子中放两个半块松饼。将鸡蛋放在菠菜上，浇上热酱汁。可以按个人喜欢撒点黑胡椒调味。

　　以上就是对水煮荷包蛋怎么做详细介绍，这两种制作方法都是不错选择，在制作方法上不同，水煮荷包蛋在口感也是会有一些区别，因此在制作这样佳肴的`时候，都是可以根据自己的喜爱进行制作，使得吃的时候也是会很喜欢。