鲍鱼怎么做最好吃

鲍鱼怎么做最好吃

　　鲍鱼的做法：

　　材料：鲍鱼、鸡、瑶柱、姜、料酒

　　做法：

　　1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。

　　2、瑶柱用清水稍稍浸泡洗净。家鸡洗净备用。

　　3、将鸡斩大件焯水洗净备用。

　　4、将鲍鱼扔进焯过鸡的.水里稍烫一下捞出洗净。（这里是烫一下，记住不是煮哦）将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。

　　5、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。

　　6、加入适量料酒。

　　7、加盖小火煲二个半至三个小时。煲好的汤放适量的盐调味即可。

　　鲍鱼粥的做法：

　　材料：

　　鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克

　　做法：

　　1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。

　　2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

　　3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

　　4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

　　5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。