麻辣烫的美食做法
麻辣烫的美食做法1
麻辣烫做法和步骤
1、将豆皮卷好切开,和鹌鹑蛋串到竹签上;将蔬菜洗净摘好,串到竹签上;锅中倒入高汤,烧开;
2、放入麻辣烫底料1包;准备好任意口味的火锅蘸料;将豆皮和鹌鹑蛋放入,把难熟的蔬菜放入锅中烫熟;最后放入绿叶蔬菜烫好,关火,蘸火锅调料食用即可。
3、小贴士:1、用高汤加上底料味道醇厚,没有用清水也可。2、调料包较辣,口轻的亲们,放半包就好。 3、先烫难熟的,绿叶蔬菜最后放。食材不限根据自己的喜好即可。
4、这麻辣烫实际是半自制,有朋友说自己做麻辣烫的底料更好,这话没错,可是俺这北方人毕竟吃辣轻,再者集齐香料得颇费些功夫,所以,偷懒做法啦。
5、就爱这么吃蔬菜,把肉踢出去,减肥又解馋。麻辣烫,貌似美眉们都爱!
6、爱吃你就涮一锅!
7、红色的艳丽难免落入俗套,不过端上餐桌的瞬间还是令人惊艳,普通的食材,在颜色和形态的衬托下,美味似乎更加具体了。
麻辣烫的.美食做法2
麻辣烫的做法
材料
麻辣烫火锅料,大料,香叶,花椒,麻椒,茴香,豆蔻。
桂皮,丁香,葱,姜,蒜,浓汤宝,香菇,木耳,玉米。
圆白菜,油菜,冬瓜,包心小鱼丸,墨鱼丸。
鱼豆腐,油豆皮,面筋,王中王火腿肠。
做法
1.首先我们就是要将我们准备好的食材清洗干净,然后将它们全部穿上竹签,放在一旁备用即可。
2.香料准备充足,大料1-2个即可,香叶3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,葱姜蒜切片。
3.麻辣烫火锅料一切为二,用一半的分量。
4.然后取一个深斗的砂锅,然后慢慢地加入一锅的水,紧接着就可以加入老母鸡汤,然后用小火将它煮开,备用。
5.热锅凉油,把火锅料放入油锅融化开,可以用铲子在锅里切开成小块,方便融化。
6.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。
7.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。
8.然后我们要将砂锅的火开大,然后将辣油汤倒入砂锅中,紧接着加入全部的香料,然后继续烧。
9.我用的鱼丸,穿成串,玉米切成3断。
10.把所有的材料都穿在竹签上备用。
11.在煮好的麻辣烫的辣汤里面,先下入比较不好熟的东西,丸子类。
12.再下入玉米,可以多煮一会。
13.然后是香菇,和木耳,煮约7.8分钟,试具体情况来延长或缩短时间。
14.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。
15.煮好后捞出去掉竹签即可食用。
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