卤鸭的美食做法
第一步
鸭子一只，清理干净后泡水半小时以上，泡除血水
第二步
准备好葱姜，冰糖，桂皮，八角，花椒，盐，酱油
第三步
将泡好的鸭子冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，然后将鸭子用温水清洗干净后捞出
第四步
煮一锅水，放入上面准备的'调料，大火煮开
第五步
放鸭子入锅
第六步
大火煮开，中间不停地将卤汁浇在鸭子身上，中火煮40分钟左右。中间不停浇汁并给鸭子翻身
第七步
最后大火收汁，依然不停给鸭子浇汁
第八步
收汁完，捞出鸭子
第九步
将锅中的酱汁煮至浓稠过滤掉渣滓备用
第十步
等鸭子完全放凉了之后切块装盘，然后浇上卤汁即可
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