红烧鲅鱼美食做法
第一步
把鲅鱼洗净，清理鱼肚的垃圾，再次洗净，用盐抹均匀腌制10分钟左右。
第二步
热锅凉油，油热8成下鲅鱼，煎到两面金黄色。
第三步
把鲅鱼拨在一边，加花椒粒、辣皮子、葱姜翻炒出香味，再把鲅鱼一起翻炒。
第四步
加料酒、老抽翻炒均匀，加水、盐、白糖大火烧开，转中小火烧15分钟左右，烧到汤汁浓稠，加鸡精翻炒均匀。
第五步
撒上香菜末即可出锅。
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