关于红烧鲤鱼块的做法
红烧鲤鱼块的'确是非常诱人,奈何清洗工作太繁琐,所以干脆避而远之。特别是娇弱的小女生,根本是拿那一条活生生的鲤鱼没办法,根本不知道该从何入手有木有!干脆就弃吃。其实大可不必。绝佳美食一定要下点功夫,清洗工作虽然看起来很麻烦,但是如果掌握好清洗的秘诀,那么娇弱女子也能给亲爱的他做出一道美味的红烧鲤鱼块哟。
清洗鲤鱼其实不难,先将鱼泡入冷水内,加入两汤匙醋,过两个小时后再去磷,则很容易刮净;如果鱼比较脏,可用淘米水擦洗,不但可以洗净鱼,而且手也不至于太腥;加工鱼时,万一不小心弄破了苦胆,可快速在有苦胆的地方放上小苏打,或者撒点酒,然后用清水洗净,即可;鱼身上都有黏液,黏液易沾上污物;洗鱼时,用细盐将鱼身撸一遍,然后用清水冲一下,就能将鱼洗得很干净啦!
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