青蒜炒腊肉的几种做法

时间：2021-05-10 15:32:02 饮食文化我要投稿

青蒜炒腊肉的几种做法

　　青蒜炒腊肉

　　材料

　　腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽

　　做法

　　1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片

　　2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段

　　3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒

　　4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

　　5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火

　　6、将青蒜翻炒均匀即可

　　小诀窍

　　1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可

　　2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐

　　3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的

　　青蒜炒腊肉～

　　材料

　　腊肉，红干椒，青蒜头，盐，酱油，鸡精

　　做法

　　1.腊肉切片过油炒一下盛出；

　　2.余油下红干椒段煸香，接着下青蒜头煸炒，撒少许盐调味；

　　3.倒入炒好的'腊肉和青蒜叶，喷酱油撒鸡精拌匀就ＯＫ了！

　　青蒜炒腊肉

　　材料

　　原料：腊肉、青蒜、青辣椒干红辣椒、花椒、生抽。

　　做法

　　做法：1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片； 2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段； 3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒； 4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明； 5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火； 6、将青蒜翻炒均匀即可。备注：1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。 2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。

　　青蒜炒腊肉

　　材料

　　材料腊肉300克青蒜2根红辣椒1个姜4片调味料A料：黄酒1小匙盐1／2小匙

　　做法

　　1．腊肉刷洗干净，放入盘中，再放进蒸锅蒸30分钟，取出，待凉、切薄片备用。

　　2．青蒜洗净，红辣椒去蒂，姜去皮，均切斜片。

　　3．锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜片，放入腊肉炒香，再加入青蒜及红辣椒拌炒均匀，倒入A料及1大匙水翻炒至水分收干，即可盛出。

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